Jakoby Mathy Riesling Beerenauslese Kinheimer Rosenberg 2010

Eine explosiv spritzige Beerenauslese aus Kinheimer Rosenberg

Die Steillage Kinheimer Rosenberg hat eine sonnige Süd- und Südwestlage, trockene Böden mit hohem Felsanteil - ideal für die zähen, tief wurzelnden Rebstöcke, ausdrucksstarke und mineralische Weine zu liefern. Dies ist eine explosiv spritzige Beerenauslese mit idealem Wechselspiel zwischen Süße, Fruchtigkeit und Säure. Die Aromen erinnern an reife Pfirsiche und Aprikosen. Von den insgesamt 4,5 ha hat die kleine, sehr feine Lage vom Kinheimer Rosenberg 1,5 ha, direkt hinter dem Moselort Kinheim. Mit idealen Bedingungen: sonnige Süd- und Südwestlage, trockener Boden mit hohem Felsanteil. Denn Riesling muss mineralisch sein, die Wurzeln alter Rebstöcke haben sich oft über 30 m in den Fels gearbeitet und nehmen so die Mineralien auf. Dies ist ein großer, edler Riesling mit würziger, den Gaumen auskleidender Fruchtfülle, fein ziselierte Säure und viel Frucht im Nachhall. Diesen Wein sollte man "Solo" genießen, oder in kleinen Gläsern als krönenden Abschluss eines guten Essens, zu einem fruchtigen Dessert oder reifem Käse. Die edelfaulen Beeren (Boytritis-Pilz) werden einzeln von Hand ausgelesen - das funktioniert nur bei warmem und auch neblig-feuchtem Herbstwetter. Die Gärung verläuft langsam; das Ergebnis ist eine konzentrierte Natursüße mit feiner Säure bei niedrigem Alkoholgehalt < 9%. Am Gaumen exotische Früchte und Pfirsich, unterlegt mit Honig. Die Fruchtfülle schmeckt man am Besten "Solo", aber dieser Wein begleitet auch ideal eine Gänseleber-Vorspeise und adelt reife Käsesorten. 92 Punkte vom führenden deutschen Weinguide, dem Gault-Millau.